Nghệ nhân Nhật Bản gia công miếng cá ngừ sấy thành con dao đặc biệt, độ sắc bén của nó thật đáng kinh ngạc

0
68

Báo Asahi: Báo Nhật Bản tiếng Việt cho người Việt

BáoAsahi.com – Từ một miếng cá ngừ khô, dưới bàn tay gia công khéo léo và tài tình của nghệ nhân người Nhật đã trở thành một con dao sắc bén không thua kém gì so với những con dao thật mà bạn từng sử dụng.

Không đẹp, không tươi và cứng như một cục đá nhưng katsuobushi – cá ngừ khô – lại làm nên hương vị đặc trưng thuần túy của những món ăn Nhật Bản.

Tuy nhiên hôm nay chúng ta sẽ không tìm hiểu về món ăn đặc biệt dưới góc độ ẩm thực mà là khả năng chế tác tài tình cũng như độ cứng kinh ngạc của loại cá ngừ sấy khô này.

Độ cứng của loại cá ngừ khô lên men này hoàn toàn có thể được so sánh với những khúc gỗ cứng.

Trộn với nước tương và cơm, đây là một trong những cách ăn phổ biến.

Những miếng cá khô này đã đã được một nghệ nhân người Nhật thách thức các giới khác nhau bằng cách biến tấu chúng thành một con dao găm sắc nhọn.

Miếng cá được bào đi lớp vỏ lên men bề ngoài, mài thành khuôn của những lưỡi dao nhọn.

Vụn cá khô vẫn có mùi thơm đặc trưng của loài cá ngừ, nhìn qua không khác gì những vụn gỗ bào thông thường.

Miếng cá khô cuối cùng cũng đã được mài thành hình dáng của một lưỡi dao nhọn.

Tiến hành đặt con dao vào lò nướng ở ngưỡng nhiệt độ 100 độ trong vòng 60 phút để làm tăng độ cứng của miếng cá.

Nên đọc:  Để có những tài năng toàn diện như huyền thoại trượt băng Yuzuru Hanyu, cha mẹ Nhật Bản đã giáo dục con như thế nào?

Bước cuối cùng là mài dao, để nó có được một độ sắc bén nhất định

Sản phẩm hoàn chỉnh cuối cùng là một con dao găm sắc nhọn, có màu sắc nổi bật đặc biệt.

Độ sắc bén của con dao này có thể rọc được giấy nhẹ nhàng

Và thậm thí là đâm thủng một chiếc lon nhôm

Nguồn: Daikynguyen

BáoAsahi.com

Tin tức nước Nhật online: Nhật Bản lớn thứ 2 tại Nhật BẢn cập nhật thông tin kinh tế, chính trị xã hội, du lịch, văn hóa Nhật Bản

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here