Coredo Muromachi: Kết hợp nét truyền thống với âm hưởng hiện đại

    Báo Asahi: Báo Nhật Bản tiếng Việt cho người Việt

    BáoAsahi.com – Hãy thử ghé tới khu liên hợp mua sắm này nếu lần tới bạn có qua Tokyo nhé.

    Khu phức hợp thương mại này nằm tại Nihonbashi, nơi truyền thống pha trộn với hiện đại, là điểm dừng chân hoàn hảo cho những khách hàng muốn kết hợp mua sắm với tìm hiểu văn hoá.

    Nằm giữa hai điểm du lịch hút khách là Asakusa và Ginza, lại chỉ cách một quãng ngắn nếu đi từ ga Tokyo, bạn sẽ tìm thấy Nihonbashi, nơi có khu phức hợp Coredo Muromachi đầy thanh lịch, một điểm đến với hạ tầng hiện đại cho phép bạn trải nghiệm mua sắm lẫn trải nghiệm văn hoá hàng đầu dưới cùng một mái nhà.

    Quay trở lại thời Edo của Nhật Bản, Nihonbashi là một trung tâm thương mại quan trọng cho cả giao thương và giải trí. Cây cầu lớn là nguồn gốc cái tên của Nihonbashi, và cũng là một trong những cây cầu chính của Tokyo. Ngay bên cạnh Coredo Muromachi là đền Fukutoku Jinja đẹp như tranh vẽ, là biểu tượng rất được tin yêu của người dân bản địa và là điểm hoàn hảo để chụp những bức ảnh lưu niệm để đời sau khi mua sắm. Coredo Muromachi hiện nay là biểu tượng của cả sự hiện đại lẫn việc bảo tồn các giá trị văn hoá truyền thống của khu vực, một khu thương mại đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, dù là ăn uống hay đi “săn” những món đồ thủ công truyền thống.

    Có gì trong các cửa hàng tại Coredo Muromachi?

    Coredo Muromachi được chia thành ba tòa nhà mua sắm (Coredo 1 đến 3) cao tầng, với hàng loạt các nhà hàng ăn uống và cửa hàng các kiểu, phần nhiều tập trung vào các loại hình hàng thủ công truyền thống Nhật Bản và các món ăn từ khắp nơi thuộc quần đảo Nhật Bản. Trong một chuyến viếng thăm khu này gần đây, chỉ trong vài giờ, mình đã được “chu du” tới Kyoto, Fukui, Ishikawa và Niigata mà không cần rời khỏi Tokyo. Coredo Muromachi có rất nhiều cửa hiệu có thể thu hút cả du khách quốc tế cũng như người dân bản địa, cùng với cơ số các nhà hàng và thậm chí có cả rạp chiếu phim. Trung tâm Thông tin Nihonbashi nằm tại tầng hầm B1 của tòa nhà Coredo 1 sẽ cho bạn sự trợ giúp đa ngôn ngữ về du lịch, sự kiện và lịch sử của khu vực.

    Mặc dù chắc chắn sẽ rất khó khăn trong việc lựa chọn những thứ bạn thích tại đây, nhưng nếu ghé tới thì danh sách này có thể giúp bạn tiết kiệm được một vài giờ đồng hồ. Đây là 7 trong số những cửa hiệu đỉnh nhất của khu mua sắm này, luôn tự hào mang đến hương vị lẫn phong hoá Nhật Bản truyền thống cho những khách hàng thông minh và đầy háo hức.

    Nên đọc:  Các nhà khoa học Nhật Bản phát minh ra rượu làm từ… gỗ

    Wagashi: Tsuruya Yoshinobu

    Tsuruya Yoshinobu được thành lập năm 1803 tại Kyoto và chi nhánh của tiệm này tại Coredo Muromachi mang đến những tác phẩm tuyệt đẹp tới những khách hàng Tokyo. Trong buổi ghé thăm cơ sở này, mình đã được tận mắt xem bậc thầy wagashi Takayoshi Watari biểu diễn cách làm ra ba loại đồ ngọt khác nhau cho mùa xuân, kết hợp các họa tiết như hoa anh đào và bướm.

    “Các bạn có thể thể hiện tất cả các mùa thông qua những món đồ ngọt của Nhật”, ông giải thích trong khi những ngón tay của ông vẫn đang khéo léo tạo nên ma thuật của riêng chúng. Coredo là nơi có một trong hai cửa hàng duy nhất thuộc chuỗi Tsuruya Yoshnobu mà khách hàng có thể xem trực tiếp các món bánh kẹo được làm ngay trước mặt họ. Một cửa hàng còn lại hẳn nhiên nằm ở Kyoto. Tsuruya Yoshinobu cũng mang đến cho khách hàng một loại kẹo thạch gọi là kanten với những hương vị không thuộc hương vị truyền thống của Nhật Bản như bạc hà, hoa cúc, hoa oải hương và hoa nhài. Món này khá được ưa chuộng bởi những khách hàng Nhật trẻ tuổi.

    Sake Nhật Bản: Hakkaisan

    Nhà máy ủ bia rượu Hakkaisan nằm ở Minami-Uonuma, tỉnh Niigata, một khu vực nổi danh với với gạo, thành phần chính làm nên sake. Chất lượng và hương vị của rượu phụ thuộc vào việc gạo được xát như thế nào, và loại sake đắt nhất chỉ sử dụng phần tâm của hạt gạo. Hakkaisan cũng sản xuất nhiều loại đồ uống khác của Nhật Bản dùng trong các bữa ăn, bao gồm umeshu (rượu mơ), bia và amazake – một loại sake ngọt, nhẹ. Amazake, được uống vào Ngày bé gái mùng 3 tháng 3 hàng năm, theo truyền thống là không có cồn và phù hợp cho những người không hoặc không thể uống rượu.

    Tsukemono: Nishiri

    Nishiri là một cửa hàng chuyên về dưa muối Nhật Bản hay còn gọi là tsukemono. Mình đã được thấy những món ăn đầy sắc màu và hương vị và tự dưng cũng háo hức nếm qua các mẫu được bày tại quầy. Mình phát hiện món táo muối chua đặc biệt ngon, và có thể kết hợp với sữa chua hoặc kem làm nên một món tráng miệng độc đáo. Nishiri có trụ sở tại Kyoto và sử dụng các loại rau có nguồn gốc từ đó. Tsukemono, được ngâm trong muối hoặc lên men trong cám gạo, chứa ít calo nhưng có hương vị tuyệt vời, hoàn toàn phù hợp ăn kèm salad, thịt, hay cá.

    Nên đọc:  Đi chơi vào ngày cuối tuần với 1 vạn yên: Thị trấn suối nước nóng Kusatsu

    Đồ thủ công bằng vàng: Hakuza Nipponbashi

    Thật khó để không đánh rơi một nhịp thở kinh ngạc khi bạn bước qua ngưỡng cửa của cửa hàng Hakuza Nipponbashi tuyệt đẹp. Họ chuyên về các loại vàng lá, loại dùng để khôi phục các đền thờ lịch sử trên khắp Nhật Bản. Hakuza có trụ sở tại Kanazawa, tỉnh Ishikawa, nơi nổi tiếng với những tác phẩm nghệ thuật và hàng thủ công bằng vàng lá. Ngày nay, bất cứ ai cũng có thể chạm tới sự sang trọng với mức giá rất hợp lý, vì Hakuza cung cấp nhiều mặt hàng quà tặng có vàng lá, như các đồ nhà bếp, đồ trang sức và đồ ngọt.

    Nhân viên Akiko Kitajima giải thích: “Chúng tôi hy vọng khách hàng sẽ có thể trải nghiệm và thưởng thức một chút sang trọng trong cuộc sống hàng ngày với các sản phẩm của mình. Một sản phẩm được ưa chuộng là đũa dùng một lần mà một cơn mưa vàng lá nho nhỏ sẽ tuôn trào khi mở ra – một phút nuông chiều bản thân dành cho những dịp đặc biệt!”

    Dao Nhật: Kiya

    Kiya là một hãng sản xuất dao của Nhật Bản với một lịch sử lâu dài và đáng tự hào. Sau khi thời đại của những samurai kết thúc, các nhà sản xuất kiếm đã quay sang chế tác dao, biến Nhật Bản trở thành “mũi nhọn” trong ngành công nghiệp này. Kiya từ lâu đã có mặt tại khu vực Nihonbashi và có cả một cuộn tranh nổi tiếng được biết đến với cái tên “Kidaishouran” có từ năm 1805. Ngày nay, khách hàng từ khắp nơi trên thế giới tới đây để lựa chọn từ những loại dao hay dụng cụ cắt gọt chất lượng hàng đầu.

    Ngày mình ghé tới đây đã được tận mắt chứng kiến một trong những bậc thầy của Kiya biểu diễn những kỹ năng mài sắc dao mang đầy tính chính xác. Ông giải thích rằng: “Một con dao nhà bếp được mài sắc đúng cách phải có thể cắt được một miếng bọt biển thật ngọt và dễ dàng. Hoặc nếu bạn không có miếng bọt biển nào, thì bạn có thể liếc dao qua một miếng ớt chuông mà không làm thay đổi hình dáng của quả ớt hay lát cắt.” Một gợi ý khác là sử dụng thớt bằng gỗ vì thớt gỗ tốt cho dao hơn là thớt nhựa. Cửa hàng Kiya sẽ mài sắc lại dao của bất kỳ nhãn hàng hay thương hiệu nào cho bạn (với biểu phí thay đổi tùy loại).

    Cá Bonito khô: Ninben

    Một cửa hàng khác đã tồn tại lâu đời ở Nihonbashi là Ninben, nơi sản xuất katsuobushi, hay còn gọi là cá bonito khô, dùng cho dashi Nhật Bản. Dashi là nguyên liệu cơ bản cho nhiều món ăn Nhật Bản và Ninben đã tồn tại trong lĩnh vực này kể từ cuối thế kỷ 17. Nhân viên Mitsuru Oba chỉ cho mình cách cá bonito khô được cắt lát và sau đó mài mỏng để làm thành katsuobushi bằng  một chiếc máy thủ công truyền thống. Tất nhiên, trong thương mại katsuobushi bây giờ đã được mài bằng máy, nhưng đừng xem cách cá được thực hiện như thế nào trong quá khứ cũng thật sự thú vị. Ninben có nhiều loại dashi đóng gói đa dạng tùy mục đích sử dụng, loại dễ dàng tiện dụng tại gia ở nhà, và lọa nhỏ nhẹ để du khách nước ngoài có thể mua làm quà.

    Nên đọc:  Nikko trong 48 giờ: Ăn gì , chơi gì và ngủ ở đâu? (Phần 2)

    Rong biển: Okui Kaieseido

    Cuối cùng nhưng chắc chắn không thua kém anh em, một cửa hàng có nguồn gốc từ tỉnh Fukui, Okui Kaieseido, nhà sản xuất konbu (tảo bẹ khô) và rong biển. Giống như katsuobushi, konbu là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, và các loại thực vật biển cũng đang dần được người nước ngoài để ý hơn vì lợi ích cho sức khoẻ của chúng. Ngoài việc được sử dụng để làm dashi, tùy thuộc chủng loại thì konbu còn có thể được dùng để quấn quanh cơm nắm, trộn với cơm nóng hoặc thậm chí thưởng thức dưới dạng kẹo kombu. Loại kẹo này đặc biệt phổ biến để làm quà lưu niệm với du khách quốc tế. Và thêm 1 điểm cộng đáng khen nữa là Okui Kaiseido cũng tặng các hộp giấy gói quà làm từ giấy Echizen washi xinh đẹp của Fukui cho du khách có thêm cảm giác về 1 trải nghiệm mua sắm đặc biêt.

    Dù việc ghé thăm Coredo luôn mang tới những điều vui vẻ bất kỳ thời điểm nào trong năm, có 1 điểm đáng chú ý là khu vực này hiện đang tổ chức Lễ hội Sakura Matsuri hàng năm kéo dài đến ngày 15 tháng 4 với một loạt các sự kiện thú vị và chắc chắn đáng để chụp ảnh lưu niệm. Và ngày 20 tháng 3 sẽ có thêm nhiều sự kiện hâm nóng không khí tại Nihonbashi hơn nữa với việc mở cửa Suigan, một khu liên hợp giải trí đa dạng với nghệ thuật văn hoá, ẩm thực và nghệ thuật biểu diễn truyền thống của Nhật Bản.

    Địa chỉ: 2-2-1, Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokyo

    Cách di chuyển: Coredo Muromachi có thể đến thẳng từ ga tàu điện ngầm Mitsukoshimae hoặc ga JR Shin-Nihombashi.

    Giờ mở cửa: Cửa hàng: từ 10 giờ sáng tới 9 giờ tối; các nhà hàng: 11 giờ sáng tới 11 giờ đêm (Khung thời gian này có thể thay đổi tùy từng cơ sở kinh doanh)

    Theo Savvy Tokyo

    BáoAsahi.com

    Tin tức nước Nhật online: Nhật Bản lớn thứ 2 tại Nhật BẢn cập nhật thông tin kinh tế, chính trị xã hội, du lịch, văn hóa Nhật Bản

    Bình luận
    0

    Bình luận